” A GENTE NÃO QUER SÓ COMIDA,

A GENTE QUER SAÍDA PARA QUALQUER PARTE… 

DESEJO, NECESSIDADE, VONTADE,

NECESSIDADE, DESEJO, …

NECESSIDADE,

VONTADE” !!!

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Talvez você pense: – que coisa boba, é só um vaso na pia de um banheiro!

E ai eu retruco: – certo, é só um vaso na pia de um banheiro, uma banheiro de uso público! É muito possível que este simples vaso tenha sido produzido e colocado lá por quem cuida da limpeza do banheiro, e dúvido que tal pessoa tenha recebido algum tipo de ordem de algum chefe para fazer isto. Agora, imagine se todos cuidassem dos espaços de uso coletivo com este mesmo esmero… não importa partido político, etnia, classe social, idade …

Ah, o Festival de Jardins está absolutamente incrível! Voltarei lá para fotografar e postar aqui. ;)

Plebiscito de 01 a 07 de setembro
 
Veja em http://www.limitedaterra.org.br/ como participar.

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Foto: Marcio de Almeida Bueno

A nutricionista Claudia Lulkin, adepta de um estilo de vida em harmonia com a natureza, realiza trabalho educativo de resgate da cultura da jardinagem voltada para a alimentação num assentamento urbano na cidade de São Leopoldo, Rio Grande do Sul – o chamado paisagismo ou jardinagem alimentar. Nesta entrevista, ela esclarece o que é e quais os valores difundidos por esta prática que, de acordo com ela, deveria ser adotada não só no campo, mas também nas cidades.

Mobilizadores COEP – O que é paisagismo alimentar? Em que princípios se baseia?
R.: Paisagismo alimentar é uma proposta de se plantar, num mesmo local, plantas destinadas ao embelezamento e outras que podem fornecer alimentos, como árvores frutíferas, plantas medicinais, como guaco, boldo, camomila, e flores comestíveis como capuchinha. Em todos os lugares, em cada cantinho, em cada pedacinho que parece abandonado podemos fazer um jardim aprazível, curador, colorido, organizador do olhar. O princípio básico é embelezar como função estética, anti-estresse e incentivar a paixão pela jardinagem.

Mobilizadores COEP – De que maneira o paisagismo alimentar pode contribuir para promover a segurança alimentar, principalmente, dos mais pobres, onde os recursos e também o acesso à informação para uma alimentação saudável são mais escassos?
R.: Promover a segurança alimentar é muita pretensão, mas, ao plantarmos frutas como mamão, limão, laranja, bergamota, maracujá, pitangas, goiabas, butiás e abacate; temperos, como salsinha, cebolinha, manjericão, manjerona; e ervas medicinais como capim cidró, camomila, macela, lavanda, podemos oferecer às comunidades princípios curativos, vitaminas e minerais, que além de tudo podem ser compartilhados e dar aroma e cores à paisagem. Mesmo a jardinagem na cidade utiliza plantas de forma bem repetitiva, ou seja, com pouca diversidade e, em geral, sem função alimentar.

Mobilizadores COEP – Qual a relação entre paisagismo alimentar e permacultura? Poderia explicar a diferença entre eles?
R.: A permacultura é a prática de uma cultura permanente que engloba planejar e manter sistemas de escala humana ambientalmente sustentáveis. Em permacultura também se faz paisagismo alimentar e muito mais. Esta cultura ocupa-se de guardar água para molhar as plantas, ensina a fazer telhados verdes que também podem ter plantas alimentícias, faz casas com recursos locais. O paisagismo alimentar está dentro da permacultura, está dentro das práticas de agrofloresta, está dentro do paisagismo, da arquitetura, da agricultura urbana.

Mobilizadores COEP – Podemos aplicar o paisagismo alimentar nos grandes centros urbanos? Como seria o plantio em apartamentos?
R.: Muitas pessoas plantam suas flores e temperos em sacadas de apartamentos, em parapeitos de janelas. Os centros urbanos têm muitas áreas com espaços que podem se tornar jardins comestíveis. A princípio qualquer lugar pode receber plantas para se tornar mais agradável.

Mobilizadores COEP – Que tipo de alimentos, flores e ervas medicinais podem ser cultivados? Quais os principais cuidados que devem ser adotados?
R.: Já citei vários, mas é importante se certificar com pessoas que entendam de plantas e estudar o que pode ser plantado, para não ter problemas futuros com fios de eletricidade ou com canos que estão sob calçadas, por exemplo, caso as espécies escolhidas cresçam muito ou tenham a raiz muito grande.

Mobilizadores COEP – De que maneira podemos melhorar a nossa interação com a natureza, através dos alimentos, dentro dos grandes centros urbanos?
R.: Cada vez mais parece que as pessoas estão se dando conta da necessidade dos elementos da natureza para sua sanidade: tomar sol, respirar ar puro, sentir a brisa e o vento, ouvir a chuva, ver um lago, ver o verde, sentir os aromas. Se plantarmos jardins que também sejam comestíveis, também sentiremos sabores. É uma alimentação não só para o corpo, mas para a mente, para os olhos, para os sentidos, para o equilíbrio psicológico.

Mobilizadores COEP – Você trabalha com um assentamento urbano em São Leopoldo (RS), onde desenvolve um trabalho educativo através da jardinagem alimentar. No que consiste o trabalho e há quanto tempo vem sendo realizado? Ele já trouxe resultados? Poderia citar exemplos práticos?
R.: O assentamento urbano Vida Nova, em São Leopoldo, abriga cerca de 133 famílias que moravam às margens do Arroio Kruse e foram reassentadas pelo Projeto PAC Arroio Kruse – projeto articulado junto ao Programa de Aceleração do Crescimento (PAC), vinculado ao Governo Federal, sob a coordenação da Prefeitura. O projeto visa também à regularização fundiária e a recuperação ambiental de aproximadamente 1,5 quilômetros do arroio.
Estamos começando a disseminar a ideia da criação de uma nova paisagem, de embelezar e valorizar os espaços individuais e coletivos e acrescentar princípios alimentares – jardins com ervas, com flores coloridas e curativas, com trepadeiras como guaco e bertalha, e babosa para cicatrização, por exemplo. As famílias assentadas já vinham de uma prática similar. Agora, estamos estimulando a continuidade dessas práticas e a aproximação da vizinhança, com um troca-troca de mudas, receitas e xaropes.

Mobilizadores COEP – Como a comunidade do assentamento está reagindo a este tipo de trabalho educacional? Ela participa e se envolve? De que forma?
R.: As pessoas se envolvem pelo prazer de ver os resultados, mesmo que isso tenha um tempo para se estabelecer: o tempo do crescimento das plantas. É interessante, pois o tempo urbano é da correria e a jardinagem tem o tempo das estações, das lunações e temos que esperar para ver o que acontece com as plantas. É outra dimensão.
É um trabalho ainda recente, mas esperamos envolver a comunidade e disseminar estas ideias. O método – inspirado a partir de leituras e vivências dos mestres Paulo Freire, Bill Mollison, Lucia Legan, Ademar Brasileiro e Clara Brandão; das Ongs Ingá, Flor de Ouro, Oca Brasil e Ecocentro IPEC – é da descoberta dos recursos disponíveis a cada momento, provocando rápida transformação com assimilação da idéia e da prática.

Mobilizadores COEP – Como podemos utilizar os alimentos de forma a torná-los aliados para o desenvolvimento de uma vida mais saudável e mais produtiva?
R.: Os alimentos de origem vegetal: frutas, verduras, flores, temperos têm princípios funcionais, curativos. Têm cheiros, cores, sabores verdadeiros. Se conseguimos transformar o paladar que está ficando também alterado por uma alimentação altamente processada e artificializada, estaremos oferecendo ao corpo mais nutrientes.
As atividades de jardinagem e de paisagismo alimentar também fazem com que as pessoas voltem a utilizar melhor seu corpo, se alongando, se abaixando, tomando sol. Rompem a doença do sedentarismo com uma atividade extremamente prazerosa e revitalizante.

Mobilizadores COEP – O que é importante fazer para que as comunidades adotem alimentação mais variada e criativa, valorizando os alimentos típicos de sua região? Pode citar exemplos?
R.: É importante colocar a mão na terra e na massa, fazer refeições junto, demonstrar na prática as delícias que estão disponíveis ou que podem se tornar disponíveis. Por exemplo: numa comunidade, uma senhora tem no seu pátio tomate de árvore. Passamos a utilizar os tomates em comidas na cozinha comunitária e o grupo reaprendeu a utilizar essa planta.
Em outro momento, utilizamos mamões verdes para uma geléia com coco e ficou uma delícia. Colhemos butiás e fazemos suco. Batemos maracujás com cenoura para suco e fazemos maionese de abacate, colhemos os chuchus e fazemos saladas ou doce. Quando se tem a disponibilidade dos recursos, torna-se mais fácil criar com eles. Esse movimento tem o intuito de envolver mais pessoas para que se tenha esses recursos disponíveis e possamos estimular este tipo de alimentação. Algo do tipo que ‘essa moda pegue’, resgatando o gosto pelo prazer da jardinagem.
Eu me tornei uma apaixonada por isso através de amigos que têm a maestria da jardinagem, como Ademar Brasileiro – Mago Jardineiro de Curitiba, Marco Krug, artista, designer, paisagista, doRecife (PE), o pessoal do Instituto de Permacultura e Ecovilas do Cerrado (Ipec), em Pirenópolis (GO); os jardins da Humaniversity, na Holanda. Todos são movimentos de resgate da relação do homem com o meio ambiente ao seu redor.

Entrevista para o Grupo de Combate à Fome e Segurança Alimentar
Fonte: www.mobilizadores.org.br

Jardins Suspensos da Babilônia, pintura de Martin Heemskerck, um dos principais pintores holandeses do século XVI.

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Qual é o significado da tese do “desurbanismo”, que na década de 40 afirmava que era preciso que a cidade não crescesse?

Na realidade, o “desurbanismo” teria o seguinte significado: em face da contestação daquilo que se chama o “caos urbano” no mundo inteiro, do abandono do campo para a vida urbana, que solução se pediria na tecnologia urbanística? Umas das hipóteses imediatas já surgiu muito antes da década de 40. O que se chamou de “desurbanismo” foi a proposta de se evitar o crescimento da cidade, forçar que a contradição entre a cidade e o campo se resolvesse morando no campo. Isso foi a tal ponto que alguns países chegaram a estabelecer critérios para que as pessoas pudessem abandonar o campo e viver na cidade. O que conta, universalmente, é a tendência que a humanidade tem de viver cada vez mais em aglomeração urbana. Então, tomar uma posição na contradição entre cidade e campo pelo lado unicamente espacial, forçando o homem do campo a viver lá sem atingir a cidade, significa ir contra um alinhamento já provado como inevitável.

Ora, não sei se é o caso de se buscar a solução para isso fora do plano espacial e sim interferindo nas estruturas econômico-sociais que fazem o campo impossível de ser habitado pelo homem. O homem que abandona o campo hoje no Brasil ganha Cr$ 120 por dia, na cidade de São Paulo, pedindo esmola. Ganha quatro vezes mais do que ganharia como trabalhador em qualquer outro lugar do campo. Pedir esmola nas cidades dá muito mais dinheiro que trabalhar no campo. Há uma alteração, portanto, que não se liga diretamente ao plano da relação arquitetônica espacial do traçado da cidade, para que ela se equilibre como forma espacial adaptada à vivência humana feliz, como nós a desejamos.

Isso se contém de alguma maneira dentro de cada uma das estruturas econômico-sociais que caracterizam um país, se bem que exista uma tendência universal para a vida cada vez mais na cidade e menos no campo. Podemos concluir que “desurbanizar”, se não está longe, parece que não é uma solução imediata para essa problemática, que está a exigir das ciências sociais o estudo das condições dentro das quais o homem vive, visando a uma solução diferente para aquilo que pode chamar-se contradição entre a cidade e o campo.

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Trecho de “Arquitetura e desenvolvimento nacional”. Depoimento realizado pelo arquiteto Vilanova Artigas, em maio de 1979, em ciclo de debates organizado pelo IAB-SP, sobre o tema Arquitetura e Desenvolvimento Nacional. Do livro Vilanova Artigas Caminhos da Arquitetura, Cosac Naify 2004, p 149-150.

Orangutan Orphan, Borneo – By Mattias Klum

“Assim como o sol derrete o gelo, a gentileza evapora mal entendidos, desconfianças e hostilidade.”

Albert Schweitzer: Músico, filósofo e médico alemão. Prêmio Nobel da Paz em 1952.

Um texto bem bacana de Rubem Alves no link:

http://www.rubemalves.com.br/AlbertSchweitzer.htm

Local: Centro Universitário Unimonte.

Esclarecimentos no site: http://www.unimonte.br/institucional/sobre-a-unimonte-11 .

Vista aérea de Brasilia - DF

“O desenvolvimento científico e tecnológico

e a ecologia,

inteligentemente confrontados,

são sempre compatíveis.”

Lúcio Costa